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テキスト名 |
単位数 |
教科内容 |
1 |
消費者包装の役割と機能 |
2 |
＊役割と機能（保護性等）＊情報伝達のための包装（法的・販促的・地域ブランド、海外の食品表示例）＊社会的弱者への配慮表示（UD、特保、高齢者・病者用食品）＊医薬品・医療品包装 ＊簡便化（レトルト食品・クリーン包装）、 ＊環境負荷低減への包装の変化 ＊適正包装 ＊環境変化への対応（高度物流情報システム・バーコード・ICタダ・ユビキタスシステム） ＊将来展望 |
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2 |
パッケージ戦略と
デザイン |
2 |
＊パッケージデザイン役割と機能 ＊商品企画とデザイン ＊デザインの構成要素 ＊社会環境とデザイン ＊デザイナーの法律知識 ＊デザインの評価基準 |
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3 |
パッケージにおける
色彩と印刷 |
2 |
＊色彩（光と色・照明・色の3属性、三原色、色のイメージと感じ方） ＊印刷の色再現 ＊印刷のデジタル化 ＊印刷とイメージ ＊印刷する製版の違い ＊印刷方式（凸版・平版・凹版等）＊その他印刷（スクリーン、熱転写、インキジェットなど） ＊印刷への要求事項と動向 |
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| 4 |
紙容器とラベル |
2 |
＊紙器用原紙（種類・製造・特性・選択条件） ＊紙器（特性・設計）
＊一般紙器の分類と構造 ＊液体紙容器（種類・構造・製造）＊現状と将来 ＊美粧段ボール
＊ラベル概要 ＊材料別ラベル ＊機能別ラベル ＊印刷方式 ＊シュリンクラベル ＊粘着ラベル ＊インモールドラベル ＊紙蒸着ラベル、 ＊ラベル札貼機 ＊現状と将来
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| 5 |
プラスチックと複合材料 |
2 |
＊フィルムと軟包装 ＊軟包装（セロハン・プラ・アルミ箔・紙・蒸着） ＊積層フィルム ＊フィルム加工 ＊シーラントフィルムとヒートシール性 |
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| 6 |
プラスチック成形容器と
商品包装 |
2 |
*プラ成形容器(用途・特徴・印刷・成形加工・衛生基準・動向) *商品包装(ストレッチ・ブリスター・スキン・シュリンク・スリーブ・ストリップ) |
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| 7 |
金属容器・ガラス・
クロージャー |
2 |
＊金属容器用の金属原板とその特性 ＊形状と缶種 ＊缶の寸法・形状・規格 ＊金属箔（アルミ箔）
＊ガラスの種類と性質 ＊ガラス容器種類と特徴 ＊成形方法 ＊各種表面加工 ＊びんの品質と設計
＊環境問題（リスース・リサイクル法、軽量化）＊動向
＊クロージャーの種類と構造・機能 ＊構成材料 ＊製造方法 ＊密封方法 ＊性能
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| 8 |
食品の品質・風味保持と包装 |
2 |
＊変質要素からみた食品の分類 ＊微生物を殺す方法と殺さずに守る方法
＊油脂の酸化 ＊色素の退色 ＊褐変の防止 ＊水分の移動を抑える
＊良い香り、風味を保つ ＊生鮮食品の包装
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| 9 |
微生物制御と包装 |
2 |
＊食品の変質と変敗（腐敗菌、食中毒菌） ＊微生物の制御（静菌、殺菌等）
＊加熱殺菌（レトルト殺菌等） ＊冷殺菌（紫外線・放射線・薬剤等） ＊無菌包装とスクリーン包装 ＊衛生管理手法（HACCP、ISO22000）
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スクーリング（1）必修 |
4 |
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スクーリング（2）必修 |
4 |
